Modified Atmosphere Packaging, lea e taʻua foi o le MAP, o se tekonolosi fou mo le faʻasaoina o meaʻai fou ma faʻaaogaina se paluga puipuia o le kesi ( carbon dioxide, oxygen, nitrogen, ma isi) e sui ai le ea i totonu o le afifi.
O le afifiina o le ea ua suia e faaaoga ai matafaioi eseese a kasa puipuia eseese e taofia ai le tuputupu ae ma le toe gaosia o le tele o meaola ninii e mafua ai le faaleagaina o meaʻai, ma faaitiitia le manava o meaʻai malosi (meaʻai e pei o fualaau aina ma fualaau faisua), ina ia tausia ai le fou ma faaumiumi le taimi e teu ai.
E pei ona tatou iloa uma, o le vaega o kasa i le ea e faʻamautu. 78% o le Nitrogen, 21% o le Okesene, 0.031% o le Carbon dioxide, ma isi kasa. E mafai e le MAP ona suia le vaega o le kesi e ala i le faʻaogaina o mea faʻapitoa. O le aafiaga o le carbon dioxide o le taofia lea o le tuputupu aʻe o siama ma gaʻo, aemaise lava i le taimi muamua o lona tuputupu aʻe. O le kesi o loʻo i ai le 20% -30% o le carbon dioxide e pulea lelei le tuputupu aʻe o siama i se siosiomaga maualalo le vevela, 0-4 tikeri. E le gata i lea, o le nitrogen o se tasi lea o kasa inert, e mafai ona taofia ai le faʻamaʻiina o meaʻai ma faʻalavelaveina le tupu aʻe. O le a'afiaga o le okesene mo mea'ai o le tausia o lanu ma fa'alavelave ai le toe gaosia o siama anaerobic. Pe a faatusatusa i le afifiina o le pa'u gaogao mai le tulimanu o le lanu, o le aafiaga o le lanu o le MAP e mautinoa lava e sili atu nai lo le VSP. E mafai e le MAP ona tausia aano o manufasi mumu mumu, ae o le a avea le aano o le lavender. Ole mafua'aga lea e fiafia ai le tele o tagata fa'atau ile MAP meaai.
Le lelei ole masini MAP
1. O le tagata-komepiuta atinaʻe e aofia ai le PLC ma le paʻi paʻi. E mafai e le au fa'atonu ona fa'atulagaina le fa'atonuga. E faigofie mo le au faʻatautaia e pulea ma e maualalo le fua o le toilalo.
2. O le faiga o le fa'apipi'iina o le fa'amama, fa'amama kesi, fa'amaufa'ailoga, tipi, ona piki lea o fata.
3. O meafaitino a matou masini MAP o le 304 stainless steel.
4. O le fausaga o le masini e faʻapipiʻi ma faigofie ona faʻaogaina.
5. E fa'apitoa le limu, e tusa ai ma le tele o fata ma foliga.
Taimi meli: Apr-20-2022