Beyond Frozen: E faʻapefea ona toe fuafuaina e le MAP le fou i le Alamanuia Meaʻai Faʻaonaponei

Mo le tele o augatupulaga, o le fa'asaoina o mea'ai e tasi le uiga: o le fa'a'aisa. E ui ina aoga, ae o le fa'a'aisa e masani ona i ai se tau - ua suia le foliga, ua le toe manaia le tofo, ma ua leiloa ai le tulaga lelei ua uma ona saunia. O aso nei, o lo'o fa'agasolo se suiga filemu i tua atu o vaaiga o le alamanuia o mea'ai i le lalolagi atoa. O le suiga mai le fa'asaoina faigofie i le fa'alauteleina atamai o le fou, ma o lo'o fa'amalosia e le tekinolosi Modified Atmosphere Packaging (MAP).

O loʻo toe faʻamatalaina e le MAP le umi e teu ai meaʻai, faʻaitiitia ai otaota, ma faʻafetaui le manaʻoga o tagata faʻatau i aso nei mo meaʻai fou, faigofie ona faʻaogaina, ma e le tele ni mea e gaosia - aʻo lagolagoina se sapalai o meaʻai e sili atu ona gafataulimaina ma lelei.

O le Saienisi o le Afifiina o le "Manava"

E le pei o le fa'a'aisa lea e taofia ai gaioiga fa'aola, e galue le MAP fa'atasi ma meatotino masani o mea'ai. E sui ai le ea i totonu o se afifi i se fa'afefiloi fa'apitoa o kasa - e masani lava o le nitrogen (N2), carbon dioxide (CO2), ma o nisi taimi o se aofa'iga fa'atonutonu o le okesene (O2). O lenei ea fa'apitoa e fa'agesegese ai faiga e mafua ai le fa'aleagaina: tuputupu a'e o siama, gaioiga o enzyme, ma le oxidation.

• Mo aano o manu fou:O se paluga maualuga-O2 e faatumauina ai le lanu mumu matagofie, ae o le CO2 e taofia ai siama.
• Mo mea tao ma pasta:O le maualalo o le O2 e taofia ai le tuputupu aʻe o le popole ma le pala.
• Mo fuala'au 'aina fou ua tipiina:O se siosiomaga e maualalo le O2 ae maualuga le CO2 e faʻaitiitia ai le saoasaoa o le manava, ma faatumauina ai le malulu ma meaʻai.
• Mo mea'ai mai le sami:O fa'afefiloi fa'apitoa e maualuga le CO2 e fa'atatau i meaola ninii e masani ona maua i i'a.

Aiseā e Tāua ai Lenei Mea: Mai Faatoaga i le Matāfaga

O le suiga mai le pule fa'a'aisa i le tulaga lelei o le teuina o mea fou e fa'atupuina ai le taua i la'asaga uma:

• Mo le Au Gaosi ma Fa'ailoga:E mafai e le MAP ona fa'avasega ni vaega fou o oloa - mafaufau i mea'ai fou, salati suamalie, ma porotini ua sauni e kuka ma le matagofie e pei o se faleaiga. E fa'aitiitia ai le leiloa o mea'ai i le tufatufaina atu, fa'atagaina ai le avanoa i maketi mamao, ma fausia ai le igoa ta'uleleia o le ituaiga i le lelei ma le fou.
• Mo Fa'atau'oloa:O le umi o le taimi e teu ai oloa o lona uiga e itiiti ai le fa'aitiitiga, fa'aleleia atili le puleaina o oloa, ma le mafai ona fa'atauina ma le fa'atuatuaina le tele o oloa fou ma lelei e fa'atosina ai tagata e fa'atau ma fa'amaoni.
• Mo Tagata Faʻatau:E fa'aliliuina i le faigofie moni e aunoa ma se fa'aletonu - o mea'ai fou e umi se taimi e teu ai i totonu o le pusaaisa, o taumafataga ua uma ona saunia e toetoe lava a pei o le tofo e fai i le fale, ma mea'ai e sili atu ona lelei e maua.
• Mo le Pane:I le faʻalauteleina atili o le umi e mafai ona 'ai ai meaʻai, o le MAP o se meafaigaluega mamana i le tau faasaga i le faʻamaʻimauina o meaʻai i le lalolagi atoa, o se laʻasaga taua agai i se faiga e sili atu ona lelei ai punaoa mo meaʻai.

E Atamai ma Fou le Lumanai

O loʻo faʻaauau pea le alualu i luma. O loʻo i luma nei le faʻapipiʻiina o afifiina atamai, e pei o faʻailoga o le taimi ma le vevela ma e oʻo lava i masini e iloa ai le ea i totonu. O nei alualu i luma e folafola atu ai le sili atu ona manino, saogalemu, ma le saʻo i le puleaina o le fou.

Ua toe tusia le tala o le faasaoina o meaʻai. Ua lē na o le taofi o le taimi i le faʻaʻaisa, ae o le faʻatonutonuina ma le faʻaeteete - faʻasaoina o le tofo, le mafiafia, ma meaʻai i se tulaga o le fou sili ona lelei. O le Modified Atmosphere Packaging o le tekinolosi faʻamalosia lea i tua atu o lenei suiga, e faʻamaonia ai o le lumanaʻi o le alamanuia o meaʻai e lē na o le faʻaʻaisa i le taimi, ae o le fou matagofie ma le faʻasaoina.

Ua e fia iloa pe fa'apefea ona mafai e le tekinolosi MAP ona tatala ni avanoa fou mo au oloa? Se'i o tatou su'esu'eina se fofo fou fa'apitoa mo lau fa'ailoga.